做4d廚房能給餐飲酒店帶來什么，做4d廚房企業(yè)帶來降低成本，提高工作效率，提高衛(wèi)生程度，改善人際關系，提高員工素質等優(yōu)勢。
1、降低成本
通過執(zhí)行物料先進先出，設置物料庫存標準和控制量的方法，使庫存保證不超過1-1.5天的量。大大減少由于一時找不到物品而重復采購的成本浪費，從而降低了總庫存量，減少物資積壓，增加了流動*，提高了*周轉率。
2、提高工作效率
將長期不用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分別分類存放，經(jīng)常使用的放在*容易拿到的地方。同時有標簽、有存量、“有名有家”，使員工在井然有序的貨架上，保證需要的東西在30秒內找到。大大節(jié)約了時間成本，提高了工作效率。
3、提高衛(wèi)生程度
通過對所有范圍衛(wèi)生責任劃分，從而對包括廚房天花板 、出風口、隔油槽、油煙罩等徹底清理，使各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。
4、提高員工素質
員工通過反復執(zhí)行正確地操作，而徹底形成良好的行為規(guī)范，養(yǎng)成講程序、愛清潔、負責任的習慣，在不知不覺中將好的習慣帶到家中、生活中，變得更加文明。
5、改善人際關系
每一個崗位、區(qū)域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推脫情況發(fā)生。且通過不斷鼓勵，增加員工榮譽感與上進心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎樣做和自己要負的責任，堅持每天下班前五分鐘4D現(xiàn)場管理 。
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