午夜在线免费视频-男人天堂社区-欧美激情五月-精品国产一区在线-樱花影院电视剧免费-国产精品推荐-www欧美色-在线观看 中文字幕-不卡的毛片-欧美性潮喷xxxxx免费视频看-国产v片在线播放-91网站网址-亚洲国产精品一区二区久久hs-国产www免费-一级中文片-国产亚洲精品拍拍拍拍拍-最新亚洲一卡二卡三卡四卡

商用廚房設(shè)備的選購、安裝及保養(yǎng)是確保廚房高效運行和食品安全的重要環(huán)節(jié)。以下分別就這三個方面給出詳細的要點：

一、商用廚房設(shè)備選購要點

1. 合規(guī)性：
• 確保選購的設(shè)備符合當?shù)胤煞ㄒ?guī)要求，如營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍、燃氣使用規(guī)定等。
• 不選購營業(yè)執(zhí)照規(guī)定的經(jīng)營范圍之外的廚房設(shè)備，避免無照經(jīng)營問題。
2. 功能性：
• 設(shè)備功能應(yīng)滿足廚房的實際需求，如冷餐工作臺既能作為冰柜又能作為操作臺，提高性價比。
• 選購時注意設(shè)備的功率、容量等參數(shù)，確保與廚房的用電、用水、用氣等條件相匹配。
3. 耐用性：
• 材質(zhì)上，不銹鋼等耐腐蝕、易清潔的材料是首選。
• 設(shè)備應(yīng)具有良好的耐磨、耐酸堿、防火、防菌等性能。
4. 節(jié)能性：
• 考慮到商用廚房的能耗成本，選購時應(yīng)關(guān)注設(shè)備的能效等級，盡量選擇節(jié)能型產(chǎn)品。
5. 品牌與口碑：
• 優(yōu)先選擇具有一定口碑和知名度的品牌，確保設(shè)備的質(zhì)量和售后服務(wù)。
• 如果預(yù)算有限，可以考慮部分二手設(shè)備，但采購后需進行徹底清潔和消毒。
6. 安裝環(huán)境：
• 提前了解設(shè)備安裝所需的水、電、燃氣、排煙等設(shè)施條件，確保廚房具備安裝空間。

二、商用廚房設(shè)備安裝要點

1. 專業(yè)測量與設(shè)計：
• 由專業(yè)人員進行廚房空間的測量和設(shè)計，確保設(shè)備尺寸和布局合理。
2. 安裝順序：
• 規(guī)范的安裝順序一般為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。
3. 安全性：
• 確保所有五金件（如鉸鏈、拉手、道軌）安裝牢固，吊柜等重型設(shè)備需特別加固。
• 燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
4. 油煙問題：
• 抽油煙機的高度以使用者身高為準，與灶臺的距離不宜超過60厘米。
• 抽油煙機和櫥柜最好同時安裝，以減少不必要的麻煩。
5. 驗收：
• 安裝完成后進行驗收，確保設(shè)備無松動、前傾等質(zhì)量缺陷。
• 檢查廚房設(shè)備裝置同基層的連接是否符合國家規(guī)范要求，廚具與基層墻面連接牢固。

三、商用廚房設(shè)備保養(yǎng)要點

1. 日常清潔：
• 定期用濕布擦拭設(shè)備表面，再用干布擦干，避免水漬殘留。
• 不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備應(yīng)避免使用強酸、強堿等腐蝕性清潔劑。
2. 防水防潮：
• 廚房設(shè)備應(yīng)放置在干燥通風處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。
• 炊具表面不宜用酸性和堿性等強腐蝕液體清洗，防止損壞設(shè)備。
3. 防火防電：
• 定期檢查設(shè)備的電源線和插頭是否老化、破損，確保用電安全。
• 廚房內(nèi)應(yīng)配備消防器材，并定期進行消防安全檢查。
4. 維護保養(yǎng)：
• 對于食品加工機械等復(fù)雜設(shè)備，應(yīng)按照說明書進行定期維護保養(yǎng)。
• 如有故障或損壞應(yīng)及時維修或更換零件，避免影響設(shè)備性能和使用壽命。
5. 節(jié)能降耗：
• 在使用過程中注意節(jié)能降耗，如合理安排烹飪時間、避免設(shè)備空轉(zhuǎn)等。

綜上所述，商用廚房設(shè)備的選購、安裝及保養(yǎng)需要綜合考慮多個方面因素，以確保廚房的高效運行和食品安全。

上一個 : 上一篇：如何合理選擇和購買商用廚房設(shè)備 ???? 下一個 : 下一篇：商用廚房設(shè)備安裝的順序和要求是什么？